尤斯蒂斯 ● 馮 ● 李比希，德國著名化學(xué)及教育家，他長期關(guān)注著歐洲窮人中的營養(yǎng) 不良狀況。1860 年他發(fā)明了濃縮肉膏提取物，該產(chǎn)品在室溫下保存也不會擔(dān)心腐敗。 他稱之為“牛肉浸膏”，期望能夠用于所有人。但是這種愿望在當(dāng)時的歐洲未能實(shí)現(xiàn)， 因?yàn)槿忸悆r格高昂。1861 年，當(dāng)時在烏拉圭工作的比利時工程師喬治 ● 克里斯蒂安 ● 吉 伯獲悉此發(fā)明，并得知李比希愿意幫助任何能夠生產(chǎn)同等級別肉浸膏的生產(chǎn)者。當(dāng)時二 人都注意到南美洲正在屠殺數(shù)千頭牛，但只取牛皮與脂肪，而牛肉卻棄之不用任其腐爛。 吉伯拜訪了李比希的慕尼黑工廠，學(xué)習(xí)了有關(guān)加工流程，并在安特衛(wèi)籌集資金，在烏拉 圭的弗賴本托斯氏成立了肉浸膏工廠。李比希批準(zhǔn)了吉伯的產(chǎn)品并同意將其命名為李比 希肉浸膏。截至 1865 年，生產(chǎn)取得明顯成功，但是后來公司資金耗盡。同年，李比希 肉浸膏公司在倫敦成立并注冊，資金問題得以解決。通過努力，無論是科學(xué)家還是工程 師都在事業(yè)取得成功。在李比希逝世的 1873 年，他獲悉在全歐洲到處都可以買到這種 優(yōu)質(zhì)的肉浸膏。吉伯于一年之后逝世，他知道他已經(jīng)為高質(zhì)量的工業(yè)化生產(chǎn)建立了卓越 的生產(chǎn)基礎(chǔ)。之后，越來越多的工廠在南美洲的牛場周圍建立起來。

李比希逝世后，肉浸膏瓶子上不再可能保留這位偉人的名字。李比希肉浸膏的次品 開始充斥于市場。為防止產(chǎn)品被混淆，李比希肉浸膏公司（the Liebig Extract of Meat Company）將注冊商標(biāo)更正為 LEMCO，取其名稱的首字母。

就在 LEMCO 與其副產(chǎn)品腌牛肉銷量持續(xù)上升時，公司還進(jìn)一步拓展其它產(chǎn)品領(lǐng)域。 OXO 為另外一種肉浸膏，為迎合英國人口味兒開發(fā)，此產(chǎn)品含鹽量稍高，而油辣味稍低。 正是這種產(chǎn)品，形成了一便士 OXO 肉方，一種便宜方便的營養(yǎng)品。1914 年第一次世界 大戰(zhàn)的爆發(fā)切斷了比利時的所有聯(lián)系，同年李比希 OXO 有限公司在倫敦成立，正式開 始在英國銷售該產(chǎn)品。

1924 年 OXO 有限公司成立醫(yī)務(wù)部，開始將 OXOID 商標(biāo)的腺體類提取物產(chǎn)品銷售 給醫(yī)務(wù)人員。與此同時，用于微生物培養(yǎng)基的 LAB-LEMCO 研發(fā)成功。配方來源于幾 乎無色低脂肪肉類浸膏，因此更適合于微生物的生長。就在同一個時期，Liebig-OXO 公司開始加大肉蛋白與植物蛋白的酶解與酸解研究，目的是提高 OXO 產(chǎn)品的氣味與 氨基氮含量。這項(xiàng)工作最終導(dǎo)致現(xiàn)在為大家所熟知的蛋白胨的問世，如細(xì)菌類蛋白胨 L37。

1939 年二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，再次為產(chǎn)品更新帶來機(jī)遇與挑戰(zhàn)。面對傳染病與細(xì)菌 戰(zhàn)的威脅，緊急病理事務(wù)部（EPS）成立，意味著細(xì)菌類研究在大幅度增加。1940 年 青霉素問世，再次將細(xì)菌學(xué)研究推向高潮。緊急病理事務(wù)部改稱為公共健康實(shí)驗(yàn)室服務(wù) 部，其它抗生素在青霉素之后不斷推陳出新。OXO 有限公司醫(yī)學(xué)部開始將眼光轉(zhuǎn)移到 快速增長的市場環(huán)境中，他們發(fā)現(xiàn)感染性疾病的診斷及連帶生物制劑的工業(yè)生產(chǎn)在與日 俱增。1957 年，公司決定停止藥品產(chǎn)品銷售，將正在研發(fā)的 OXOID 培養(yǎng)基作為替代性 產(chǎn)品。戰(zhàn)爭的洗禮已然證明脫水培養(yǎng)基的價值，公司決定將培養(yǎng)基作為 OXOID 醫(yī)學(xué)部 的主要業(yè)務(wù)。1965 年作為李比希肉浸膏公司的獨(dú)立子公司，OXOID 有限公司正式成立， 此舉意義非凡。

1968 年李比希肉浸膏公司與 Brooke Bond 有限公司合并。公司合并后名稱改為 Brooke-Bond Oxo，但是有關(guān)培養(yǎng)基的貿(mào)易仍歸 OXOID 有限公司主管。

1984 年 Brooke-Bond OXO 公司被 Unilever Plc 公司收購，這也是 OXOID 公司 首次從 OXO 公司分離。這為所有的 Unilever 醫(yī)療產(chǎn)品公司整合在一個國際公司身份 UNIPATH 下鋪平了道路。

1996 年，Unilever 公司決定更多關(guān)注在其核心生意上，于是 OXOID 首次成為單獨(dú) 的公司實(shí)體。

在上述關(guān)于公司發(fā)展概要的整個歷史過程中，細(xì)菌學(xué)本身也在以驚人的速度飛速發(fā) 展。

早期用顯微鏡觀察生命形式的研究者，包括 Needham（1745）已經(jīng)意識到，微生 物生長需要適合的營養(yǎng)液，但是隨后的配制方法之間缺乏一致性。

巴斯德在 1860 年開創(chuàng)了微生物營養(yǎng)成份的精確性的研究。Cohn 在此基礎(chǔ)上不斷 深入，1870 年他發(fā)表了“常規(guī)細(xì)菌營養(yǎng)液”的配方。1871 年 Klebs 在從事病原菌研究 時注意到，Needham 早期就發(fā)現(xiàn)在液態(tài)肉浸膏下，腐生菌與腐敗菌長勢更為良好。因 此 Klebs 采用相同類型的液體培養(yǎng)基。1880 年，Nageli 首次提出“蛋白胨”概念。他 因發(fā)現(xiàn)在含有部分消化蛋白質(zhì)的培養(yǎng)基中，有機(jī)化能營養(yǎng)的微生物長勢最好而被譽(yù)為第 一位細(xì)菌學(xué)家。Robert Koch 快速繼承了這一研究，并于 1881 年公布其加了蛋白胨與 氯化鈉的液體肉體物培養(yǎng)基配方。直到今天，這種簡單的配方仍然是培養(yǎng)基的基本配方 之一。

1882 年，Heuppe 介紹了商用肉浸膏，它省力簡便，用作 Koch 液態(tài)鮮肉浸膏的替 代品。出于同樣目的，1990 年美國微生物學(xué)教科書中推薦使用 LEMCO。這也很可能是 OXOID 公司培養(yǎng)基原料出口的首次記載。

可以看出，脫水培養(yǎng)基生產(chǎn)企業(yè)的繁榮是 OXOID 商業(yè)活動與微生物學(xué)科發(fā)展共同 作用的必然結(jié)果。通過早期發(fā)展史可以看出，OXOID 公司由于其本身擁有肉浸膏與水 解產(chǎn)物，因此是極少數(shù)的培養(yǎng)基生產(chǎn)商之一。